Онигири おにぎり
female enjoying onigiri on teramachi street
御握り Онигири おにぎり
Онигири (яп. おにぎり) – одно из множества японских блюд, состоящих преимущественно из риса и распространённых в качестве уличной еды. Тем не менее, оно получило огромную популярность не только на территории Японии, но и за рубежом. В Хабаровске, например, онигири можно найти почти в каждом супермаркете.
История блюда
Считается, что онигири, такие, какими мы их видим сейчас, появились в Японии в период Хэйан (794–1185 гг.) под названием «тондзики», что можно перевести как «быстрая еда». По форме, правда, тондзики были не треугольными, а круглыми и не заворачивались в нори, так как её ещё не производили в достаточных количествах, подобную роскошь могли себе позволить только достаточно обеспеченные люди. Из названия понятно, что ели данное блюдо в случаях, когда нельзя было тратить много времени на еду: например в путешествиях или во время работы в поле.
Постепенно, блюдо набирало популярность, и использование нори в качестве обёртки стало общедоступным. Но классическую треугольную форму онигири приняли только в 19 веке. В то же время они стали популярным вариантом уличной еды.
Традиционно в онигири ничего не клали, но с ростом их популярности возникали самые разные варианты приготовления рисовых треугольников. Внутрь теперь кладут и морепродукты, и мясо, и овощи, и даже сладкие, например фруктовые, начинки. Всё это могли, как равномерно смешивать с рисом, так и класть в середину, что является более распространённым вариантом. Кроме того онигири сейчас часто едят с соусами, вроде соевого, который хорошо подходит практически для любого рисового блюда.
Рецепт
Для приготовления онигири с начинкой из кальмара на 6 порций понадобится:
- Рис 360 г.
- Консервированные кальмары 300 г.
- Твороженный сыр 300 г.
- 2 листа нори
- Соль
- Сахар
- 2 чайных ложки рисового уксуса
- Белый кунжут по вкусу
Шаг 1. Измельчите кусочки кальмара
Шаг 2. Отварите рис до готовности и слегка остудите его, добавьте сахар, соль и
рисовый уксус
Шаг 3. Смешайте кусочки кальмара и творожный сыр
Шаг 4. Слепите из риса треугольную форму, сделайте в ней углубление. В
углубление вложите начинку из сыра и кальмара. Сверху уложите слой риса и
аккуратно утрамбуйте
Шаг 5. Оберните одну из сторон онигири полоской из водорослей нори, обваляйте
боковые края в кунжуте
Онигири готовы. Приятного Вам аппетита!
Больше постов
Студенты ВШ СПН на «Празднике фонарей»
12 февраля 2025 года студенты третьего курса специальности «Перевод и переводоведение» нашей высшей школы
Радиолекция профессора ВШ СПН на «Радио России»
https://vsspn.ru/wp-content/uploads/2025/02/1472.-blyaher-l.e._-besczennost-kazhdogo-dalnevostochnika.-socziologiya-malolyudiya-i-razvitiya.mp4 13 февраля 2025 года на федеральной радиостанции «Радио России» в передаче «Российский
Презентация книги профессора Бляхера в московском вузе
23 января 2025 года в библиотеке Московской высшей школы социальных и экономических наук
Популярные видеохостинги Китая
Интернет в Китае С развитием технологий и наличием доступа к Интернету все больше людей стали
